人们会把银耳做成各种各样的美食来吃，比如把银耳和红枣炖汤来吃，尤其银耳和莲子是非常好的搭配，银耳莲子羹是女性和老年人经常吃的滋补品，除此之外，还包括银耳雪梨汤以及银耳红枣枸杞汤等等，总之，人们吃银耳最流行的方法就是炖，那么炖好的银耳如果放在冰箱保存的话，通常能够保存多久呢？
炖好的银耳放冰箱多久？
煮好的银耳汤最好当天吃完，不能隔夜，放冰箱隔夜也不行。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少。
不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
银耳汤水人做法：
一、材料
银耳200g、枣（鲜）50g、雪梨2个、白糖适量、水适量
二、做法
1.准备材料（银耳1朵半、枸杞2把、红枣2把、雪梨2个）。
2.银耳用清水浸泡10分钟后，整朵切开几部分，让银耳可以充分泡发，泡发了30分钟后的银耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小块，剪好的银耳洗净沥干。
3.枸杞、红枣、雪梨分别洗净沥干，雪梨切小块。
4.高压锅洗净依次放入银耳、雪梨、红枣、枸杞，锅内加适量水。
5.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，立即关火。
6.等高压锅排气后打开锅盖，取一小盆放8勺白糖，中小火放入白糖，搅拌均匀。
7.糖熔化即关火。
银耳汤用电饭锅煮怎么好喝？
可以泡一张面膜纸，然后敷脸，电饭锅锅盖的出气孔开始明显冒蒸汽了。自己试了两次。
喝不完的银耳汤，注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了。
第四步，煮10分钟左右，自然干燥的银耳，终于用电饭锅熬出了嫩滑黏稠的银耳汤哦。下面就讲讲简单的步骤和注意事项吧。MM们在买银耳的时候，不能买太白的，应该是蒂头处黄色，菌朵是白色和米黄色的，到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的）用温开水浸泡2-3个小时。