自热型米饭由于其方便、快捷的特点而受到广大消费者的喜爱,但在条件允许的情况下,应保证每天摄取足够的人体必需的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质和微量元素等营养元素,比如新鲜蔬菜、水果等。就算要吃自热米饭,也应该尽量少吃,偶尔吃一次对身体没有太大的伤害,但是长期食用自热米饭会影响消化,导致营养摄取不平衡。
1、消化效果:自热米饭主要是将大米蒸煮、杀菌、冷却、干燥等工序制成,因不同厂家的生产工艺、卫生条件、检验技术等条件不同,会影响米饭的品质。而且自热米饭存在复水性差,米饭中的淀粉老化,结块等现象,影响口感长期食用较生、质量不佳的米饭,有可能出现消化不良现象,要适当加热,才能避免胃肠不适症状;
2、营养素摄入量不平衡:食物搭配不均衡,而非新鲜食品,可能导致自热米饭中食材营养流失,经常吃会导致营养摄入量不平衡。有些自热米饭存在着食品安全隐患,如原料的选择是否安全,加工过程中是否添加了各种添加剂、防腐剂,因此在食用前要仔细检查食品标签。另外,吃的时候可适当搭配肉、菜、水果等,有利于饮食均衡;
3、其它危害性:如发现加热包出现损坏应避免使用,以免食用污染米饭,否则可能发生食物中毒或急性胃肠炎,使食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。另外,自热型米饭加热操作不当,可能会出现爆炸、蒸汽灼伤等意外情况,因此必须严格按照说明书上的程序操作,避免蒸汽口堵塞,尽量确保安全。