很多时候我们买了馒头，但是，这顿没有吃完，下顿想吃的时候，馒头就已经变干了，如果把馒头扔了，又觉得很心疼，但如果就那样吃的话，馒头会很硬，很干，这时我们只要把馒头小小的加工一下，就会变得特别的好吃，那么今天就来和小编一起看看馒头干了怎么做好吃吧。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
那么，我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法：
(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;
(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。