绿豆是一种非常美味的食材，它可以用来制作各种佳肴，例如，绿豆糕、绿豆汤等等都是非常著名的绿豆美食。绿豆具有降火的功效，因此，在夏季吃绿豆非常合适，但是，夏季也是绿豆变质生虫的季节，会严重影响到绿豆的食用性，下面就来看看绿豆生虫了怎么办呢?
1.太阳暴晒法
把生虫的绿豆放在在太阳下暴晒，让虫子爬出来，暴晒后用开水烫，烫死的虫子飘在水上清洗几遍再把绿豆晒干。
2.冰箱冷冻法
将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中，如放不下，可分批进行。冷冻24h后取出，绿豆中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗绿豆时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。
方法一：晒绿豆
1.将新买来的绿豆放在刚刚煮开的水中浸泡十分钟。
2.将绿豆捞出，放在通风的地方自然晒干(记得到回大碗中)。
3.接着拿来了一个空罐头瓶，把已经晒干的绿豆全部装入干燥的空罐头瓶中。
4.把瓶盖拧紧。这样，保存在罐头瓶中的绿豆在一两年之内都不会生虫子。
1.把干辣椒用剪刀剪碎，把新买来的绿豆以两斤为单位分别装入塑料带中。
2.把刚刚剪碎的干辣椒放入装有绿豆的塑料袋中。
3.把塑料袋密封起来，再把它们放到干燥、通风的地方。
这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能够使绿豆保持1年不坏。