喜欢吃蜂蜜的人一定要注意了，一般情况下，蜂蜜的浓度都是比较高的，蜂蜜里面的渗透压也比较大，而且蜂蜜里面富含多种营养，所以蜂蜜是有可能变质的，在购买蜂蜜的时候，一定要认真查看包装上的保质期，快到保质期或者已经过期的蜂蜜就不要买了，那么如果吃了过期蜂蜜的话，会产生什么危害呢？
蜂蜜变质吃了会怎么样？
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
1.味道变得较酸；
2.变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
3.蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
吃了变质的蜂蜜，对身体当然是有害处的。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜变质滋生大量的细菌，吃了以后会引起急性的胃肠炎，多表现为肚子疼，拉肚子，特别是胃肠比较敏感的人。
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。吃了变质的蜂蜜，对身体当然是有害处的。