有些人可能由于不经常喝水，所以会出现上火的现象，很多人在上火之后就会大便干燥，经常好几天都不能上厕所。这个时候就会有人建议患者吃一些香蕉，因为香蕉能够通便润肠。多吃一些香蕉，具有通便利便的作用，但是很多人不了解香蕉为什么能够润肠，下面介绍一下它的原理。
并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才有上述功能。
原因：香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动;同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。为了便于保存和运输，人们在采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下。
因此，我们吃到的香蕉很多是经过催熟后才成熟的，虽然已尝不出生香蕉的涩味了，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。
用香蕉煮冰糖水润肠通便：香蕉煮冰糖水和广东香港一代喜欢的吃法，常吃可以润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮;或习惯性便秘等情况。
把香蕉煮着吃清热润肠：香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。比如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。但如果我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。
香蕉虽好，但几种情况却不宜多吃，有些是身体不适合多吃，有些则是香蕉本身不能吃了：
1、深度腐烂的香蕉不能吃：如果只是香蕉皮变黑，是可以放心食用的，但如果不仅是表皮上变黑了，里面的果肉也是黑的，那么这样的香蕉就要注意了，已经到了严重腐烂的程度，出于健康上的考虑，就不要再食用了。
2、被二氧化硫催熟的香蕉不能吃：用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，购买时先闻一下是否只有香蕉的果香。二氧化硫能保持食物的色泽，防止其腐烂，但过量使用对身体会造成很大的危害。这样的香蕉就千万不要选择了。