奥尔良炸鸡粉

奥尔良炸鸡翅是比较有名的，吃起来味道香辣，炸鸡翅的表面也非常有光泽，闻起来味道鲜香诱人，做法也不难，可以准备奥尔良烤鸡粉。另外准备鸡翅，要把鸡翅腌制一段时间，然后进行油炸，我们知道鸡翅的营养价值是比较高的，平时生活当中适当的吃一些对身体是有好处的，但是要注意，油炸食品不能吃得过多。

奥尔良炸鸡粉

奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽;气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴!各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手;量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可。菜肴所属类别微波

主要原料

新奥尔良烤鸡腌料　70克

鸡翅　1000克

腌制比例：

腌料：水：肉：=7：7：100

做法

第一步:选择新鲜的鸡翅,在表面或背面扎几个空,以便腌料腌入。洗净备用。将4.0g香辣腌料及10g水搅拌均匀,倒入1000g鸡翅中混合均匀后。(推荐用一个结实的口袋，封口后轻轻摔打滚揉，至汁液更好被肉吸收)。再将腌制好的鸡翅放冰箱冷藏室静腌12小时~24小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。

第二步:按照比例(超级炸粉：水=1:1.5)调浆。粉水共30g(18g粉+12g水)搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡翅中混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。

第三步:把粘满浆汁的鸡翅用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。

第四步:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡翅量的2-3倍)，180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡翅大小自己灵活撑握。表面颜色金黄即可。