奶盖绿茶做法步骤是什么?

发布时间:2018-10-28 2711人阅读

绿茶是一种非常流行的饮品,甚至绿茶被称为我国的国饮,科学研究证明,喝绿茶对健康有很多好处,比如感觉到身心疲劳的时候,喝绿茶能够提神醒脑,夏天的时候喝绿茶可以清热解暑,能够消除内心的烦躁,酒后喝绿茶能够起到解酒的作用,另外绿茶的吃法还有很多,下面教大家做奶盖绿茶的方法。

奶盖绿茶做法:

奶盖通常是以淡奶油为主料,加入其它配料等打发而成的。植物奶油多为大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,含有反式脂肪酸,不利于身体健康。自制奶盖茶首选动物性奶油,说超市没卖的请找马云爸爸。

其实只需淡奶油、牛奶、细砂糖、盐这几样,就能做出好喝的基本款奶盖。至于茶底就萝卜白菜,各有所爱了。绿茶、红茶、乌龙茶、甚至普洱均可。

原料:淡奶油100ml牛奶30ml糖15g盐1-1.5g

步骤:

1.淡奶油在冰箱中冷藏过夜

2.将淡奶油、牛奶、糖、盐混匀,打至七分发,直至淡奶油成绵密浓稠状

3.将奶盖缓缓倒入茶底上,还可以撒上抹茶粉、奥利奥碎等装饰。

敲黑板,打发奶盖注意事项!

电动打蛋器版:将原料混合,装一个打蛋头低速打5-10分钟

蛋抽版:不妨先打发淡奶油(加糖加盐)至微微出现纹路,再加入牛奶打发均匀,这样比较省力气!

如果想减轻喝奶盖茶的罪恶感,多消耗一点卡路里,一股脑地混在一起开始打也是可以的~

PS:无糖的纯茶喝起来会比较寡淡,最好根据口味适当加入糖。

淡奶油应在6-25度的环境中贮藏,用时提前一晚放入冰箱,冷藏时注意不要太靠近冰箱内壁,温度过低会造成油水分离,导致打发失败。

升级奶盖茶

海盐/玫瑰盐奶盖茶:

将配方中的普通盐换成海盐或玫瑰盐,奶盖的咸味会更特别一点

芝士奶盖茶:

相比普通的奶盖茶,芝士奶盖口感更为浓郁醇厚,做法其实也并不难。

原料:淡奶油100ml牛奶30ml糖15g盐1-1.5g奶油奶酪15g牛奶15g(新增)

1.基础奶盖做法同上

2.奶油奶酪软化,和牛奶一同搅打成为均匀无颗粒的奶酪糊

3.将奶酪糊加入奶盖中,再次打发至酸奶状态

4.倒在茶上

抹茶奶盖茶:

在打发奶盖的过程中,加入一勺抹茶酱或抹茶粉。抹茶酱做出来的会更均匀细腻。