虫草花与山药一起炖汤也行。虫草花山药汤是一道平补阴阳的养生汤。此汤具有提高免疫、补气、养胃、抗衰老等功效。
1、增强免疫
虫草花中含有蛋白质、虫草酸、虫草素等多种营养成分,其中虫草酸、虫草素能综合调理机体内环境,增强巨噬细胞的功能,还能增强人体免疫功能。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,能帮助调节人体内的血脂代谢异常,以及动脉硬化,对维持胰岛素的正常功能也有一定的作用。
2、益气养阴养胃
山药味甘,性凉,入肺经、脾经、肾经,可治脾虚引起的泄泻、久泻久痢,还可补肺气,用于虚劳引起的咳嗽。虫草花的性平、味甘,归肺、肾经,能起到补气安神、止咳平喘、益肺肾、止血化痰的功效。所以虫草花山药汤有补气养胃的作用,山药性比较温和,用量宜大,少则不宜见功。脾虚湿盛、胸腹满闷闷的人不能吃这种汤。
3、防老化
山药中含有山药多糖,可以清除多种自由基,提高人体内的抗氧化酶系统活性,减少氧化产物的含量,有助于抗衰老,还可以提高免疫细胞的增殖能力,延缓胸腺衰老,对预防冠心病也有一定的帮助。虫草花内含有超氧化物歧化酶物质,这种物质能很好地清除自由基,减缓人体老化速度。