麻辣鲜调料是一种将调料已经配置好的成品，在各大商场中就有售卖。麻辣鲜中已经添加了盐、味精、花椒等调味品，只需要在做饭的时候适当的放入即可。麻辣鲜调料的用处很多，平时烧制红烧肉、在野外或家庭聚餐时烤烧烤、制作火锅时都可以加入使用。我们来了解一下麻辣鲜的用法吧。
1、烧炒菜肴八成熟时加入适量本品，味道更佳;汤、面类食品起锅时加入本品，香辣可口。
2、烧烤食品：先将本品均匀地撒到待烧烤食物上，等食物烤熟后，再适量撒一些，风味更浓。
麻辣香锅
材料：鲜虾一斤、藕一节、木耳适量、金针菇适量、鹌鹑蛋十个、葱姜蒜适量、豆腐干
半根、青红椒
做法：
1、准备材料
2、鲜虾洗净去除虾线
3、鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水
4、鹌鹑蛋去皮
5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水
6、藕和豆腐干煮熟
7、准备好葱姜蒜
8、锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香
9、加入鲜虾翻炒六成熟
10、取出麻辣香锅的调料
11、调料加入锅内
12、调料的用量看自己的口味调剂
13、加入去壳的鹌鹑蛋蛋
14、加入焯水控干水分的食材
15、加入青红椒翻炒均匀
16、翻炒至出香味
17、根据咸淡加适量食盐
18、略微加点糖会更加提味
二、麻辣鲜做口水鱼
口水鱼的做法步骤：
1.鱼肉洗净切片，加入盐和料酒淀粉一起腌制10分钟，
2.油烧开，鱼肉下锅翻炒，可加入少许清水，炒好捞出备用
3.姜蒜豆豉一起下锅翻炒出香味，和酒鬼花生一起和匀，
4.酱料淋在炒好的鱼肉上，
5.最后撒上白芝麻和葱花即可。