胡萝卜的功效有很多，可以起到润肠通便、健脾化滞、保护视力等效果，这样对人体健康是比较有利的。
1、润肠通便：胡萝卜可以起到润肠通便的效果，主要是由于胡萝卜中含有丰富的膳食纤维素，可以起到促进肠胃道蠕动和改善便秘的作用。
2、健脾化滞：胡萝卜可以起到健脾化滞的效果，主要是使用胡萝卜后，可以起到增强脾胃功能和促进食物消化吸收的效果，这样就有利于改善患者的消化不良情况。
3、保护视力：胡萝卜中的维生素a成分是比较丰富的，可以起到缓解眼部疲劳和改善眼睛干涩的效果，这样就可以达到有效保护视力的作用。