黑豆煲排骨汤可以起到清热解毒，滋阴健脾以及强健筋骨的作用，中医认为黑豆能够有效的去除胃中热痹，下淤血的功效。当中也含有较丰富的蛋白质以及脂肪酸成分，可以补充身体所需要的营养物质，同时也含有铁元素，锌元素，能够起到强筋健骨的作用，有利于身体的健康。
排骨味甘，咸，性平，可以起到滋养脾胃的作用，适当饮食能够起到保健脾胃的功效，要注意的是，当中含有较丰富的脂肪成分，与高血压以及高血脂的患者需要减少摄入量，以免导致血压出现不稳定的情况。