猪肚煮大蒜一般情况下具有帮助补肾壮阳、健脾益胃的作用，其中猪肚中含有丰富的蛋白质以及微量元素，比如镁、铁、钙等，可以调节免疫力、增强体质，改善气血不足引起的乏力、头晕、咳嗽等症状，猪肚性质偏温，体寒气虚的患者也可以适当进食，而且猪肚还可以调节胃肠道功能，针对脾虚引起的消化不良有很好的缓解作用。
大蒜具有调节胰岛素、降低血脂等功效，可以预防心脑血管的疾病，还能够降低血脂、降低血液的黏稠度，适合肺结核、胃酸减少、胃酸缺乏的人群服用。