木耳的功效润肠通便、降低心脑血管疾病、润肺止咳、抗癌等。
1、润肠通便：木耳中含有丰富的纤维素和果胶，能够促进肠胃蠕动，促进排便还能够促进脂肪类的食物排泄，防止肥胖。
2、降低心脑血管病：木耳中含有木耳，酸性粘多糖和维生素K能减少血小板聚集，预防血栓性疾病。
3、润肺止咳：木耳性平、味甘，入肺经，对肺燥导致咳嗽、咳痰，适当食用木耳有较好的缓解作用。
4、抗癌：木耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能对抗肿瘤、癌细胞有一定的抑制作用。