红薯是属于淀粉类的食物，所以是非常容易熟的，一般上汽之后大概十分钟就好了，红薯比较大的话也就是十五分钟就可以了，在蒸红薯的时候一定要蒸透才可以，这样老人或者是小孩子吃的时候就会好消化一些，红薯的营养价值还是比较高的，经常食用还有着抗癌的功效。
红薯用高压锅蒸多久?
蒸红薯的时间要根据红薯的大小进行调整。
高压锅做法
1、红薯洗净控干备用。
2、高压锅内入1厘米左右的热水后放入一蒸屉。
3、将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿加筏开大火高压5分钟后关火，焖锅至蒸汽自行消退即可。
唠唠叨叨：
1、一定要用大火、热水，这样开锅快，省时，且不会水气连连，味道甘甜。
2、最好选还小块且均匀一些的山芋，以确保同时熟透，如块大可适当加水、延时。
3、锅中哪有剩余空间可一并蒸出其它食材，老妈有时会捎带蒸些茄子泥、土豆等。
4、需要更加软烂时，可适当延时，适合老年人和婴幼儿食用。
蒸红薯的家常做法
1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。
2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟即可。
3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
蒸红薯的营养价值
1、减肥功效：红薯含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、驻颜美容：红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
3、抗癌饮食：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
4、抗糖尿病：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
6、有益心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。
7、增强抵抗：红薯含有一种特殊性能的维生素C，能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。