紫薯和地瓜是不一样的，紫薯里面的果肉是紫色的，而且口感是软糯的，没有太多的甜味，糖分含量不高，所以很多有糖尿病，高血压，高血脂，不能吃甜食的人也可以吃，而且紫薯中富含有丰富的花青素，很好吃又非常方便保留，比较受欢迎的是电饭煲蒸紫薯的做法，简单而且好吃。
电饭煲蒸紫薯要多久
食材
主料紫薯1个辅料大米适量水适量
步骤
1.准备好一个紫薯，洗干净，因为电饭锅很小，所以我就煮了一个人的量
2.把皮消掉。
3.分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟
4.摆好了放在碗里面，
5.放入合适位置，电饭锅盖
6.饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了。
小贴士
1.紫薯一定要切小块，不然饭熟了紫薯还没熟
2.把皮削了吃的时候干净一些，比较不同于烤的
3.电饭锅跳灯后要焖一会儿
紫薯的功效与作用具体有哪些呢？
【防止便秘】
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
【减肥瘦身】
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
【抗氧化作用】
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
【防癌、抗癌】
紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为"抗癌大王"，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。