肠粉是中热量食物,每100g肠粉大概有110-140大卡,所含的热量和米饭的热量相差不大,热量也不高。但是,如加入其它高热成分,则可能导致肠粉的热量过高。
肠粉的成分主要有玉米粉、大米粉、生粉、生油等,其中以碳水化合物为主,可作为主食。根据所包肠粉的原料不同,所用的调味品的不同,热量上略有差别,加虾仁、鸡蛋、辣油中的肠粉,都会增加。
肠粉除了含有较多的淀粉外,还含有少量的蛋白质、维生素和微量元素。在减肥的时候可以适当的吃一些肠粉,比如虾仁、鱼肉、蔬菜这类低热量的食材,用少量的油糖来降低肠粉的整体热量水平。由于肠粉的卡路里和米饭差别不大,所以在减肥时不要过量食用肠粉,要适量吃,过量肠粉会影响减肥的效果。