排骨的营养价值强健筋骨、滋阴健脾、改善贫血等。
1、强健筋骨：排骨一般是指猪的排骨，是一种菜肴食材，当中含有大量的碳酸钙以及骨胶原等成分，可以有效的补充体内所需要的钙质，强健筋骨。
2、滋阴健脾：排骨味甘性平，入胃经和肾经，可以有效的滋养脾胃，补中益气，能调理脾胃功能差的人群。
3、改善贫血：排骨中有很多的铁元素，食用后会被人体快速吸收，能提供血红素促进铁元素的吸收，帮助改善缺铁性贫血，但效果会因人而异。