对于喜欢吃沙拉酱的人来说，他们家里的冰箱里应该常年都备着一瓶沙拉酱，甚至有几瓶不同种类的沙拉酱。沙拉酱确实是一个味道非常不错的酱料，放在许多菜中都能够发挥出沙拉酱所特有的味道。但是沙拉酱有一个致命的缺点那就是不容易保存，必须放进冰箱里保存。那么沙拉酱不放冰箱保存的话大概可以放多久呢?
沙拉酱一定需要冷藏吗?
打开之后需要冷藏,不然容易变质.
延长食品保质期的方法
1.物理方法：
(盐藏,糖藏,冷藏,冻藏,干燥,真空,真空冲氮,熟制,添加干燥剂,杀菌后密封隔绝氧气)
2.化学方法：
(添加山梨酸甲和苯甲酸钠等防腐剂,添加杀菌剂,添加抗氧化剂)
3.生物方法：
对于瓜子,熟制后利于保藏,可以加干燥剂.或者用真空包装,真空冲氮包装.
如果是大包装可以尝试加干燥剂，市面有卖的。
小包装抽真空较为合适。
沙拉酱怎么保存
不开瓶20度以下保存.
密封好放冰箱就可以了。
考虑到要保存问题，还是买灌装的比较好哦，冬天能放上1个星期左右，即使没有冰箱，不过还是得早点吃完。如果是买袋装的话，最好在1天内吃完哦，隔夜就不不太好。如果是自制的沙拉酱，建议一次性不要做太多，而且装瓶的时候要注意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。
没有冰箱的话，阴凉处保存哦，也要尽快吃完，大家看着天气和沙拉酱具体情况做判断哦，有奇怪的味道或者是沙拉酱和之前不太一样，那最好就不要吃了。开盖后，沙拉酱要尽快吃完，吃不完的话建议在瓶口上裹上袋子，然后扭上瓶盖，这样能保存得久一些。
自制沙拉酱能保存多久
A：因为自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。
而外面出售的沙拉酱，如果没有开封的话，一般是18个月左右。但是如果开封的话，一定要放在冰箱进行冷藏，千万不要冷冻，酱紫可以保存半年以上。
沙拉酱如果变质的话，一般会从表面开始出现发霉的现象，然后才开始变质的。如果发现沙拉酱表面没有发霉的话，就是还可以用的。