酸甜辣椒酱是一种用辣椒、醋、糖等制作而成的食物，由于具有着甜辣的口感，因此受到了很多人的欢迎。想要享受到到美味的酸甜辣椒酱，除了可以去购买之外，也可以自己在家中制作。当然，制作方法和技巧还是需要掌握的，这样才能够制作出更美味、更令人垂涎的酸甜辣椒酱来！
一、酸甜辣椒酱做法
用料：
红尖椒3斤、蒜1斤、醋半袋、番茄酱2袋、甜面酱(槐茂)2袋、盐适量、糖半包、油炸花生、瓜子仁、黑芝麻适量(喜欢可以多放)。
做法：
1.锅内加入适量的食用油(可稍多点)烧热
4.加入番茄酱、甜面酱继续搅拌
5.加入少许盐搅拌
可试尝咸淡
6.加入半袋糖
甜味随意
7.放入辅料
花生、瓜子、黑芝麻熬制
8.最后放入捣好蒜末关火
9.待酱凉凉即可装罐，冷藏!
二、酸甜辣椒酱的主要功效
1.解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
三、食用指南
一般人群均可食用
1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用
2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。