平时的饮食中，大家都喜欢做一些汤来吃，汤的种类非常多，应该吃什么样的汤，首先一定要考虑到自己的身体需要，比如那些体质比较虚弱的人，就要炖一些滋补效果很好的汤来吃，比如炖骨头汤，另外在夏天的时候，因为天气很炎热，这时候可以吃一些消暑解渴的汤，下面介绍几种非常好的夏季烫菜。
夏季汤菜的做法大全：
夏季减肥-冬瓜排骨汤
材料
排骨冬瓜枸杞瑶柱
做法
1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5）加适量盐、鸡精调味。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
绿豆棒子骨海带汤
材料
棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
做法
1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的）、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
夏日味增汤
材料
番茄1个，内酯豆腐半盒，海带100g，香菇3-4朵，青菜一小把，味增2大匙，米饭（饭团用）一人份
做法
1、准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块；
2、锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉；
3、然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（稀释方法请看下一条步骤）加入洗好的青菜搅拌，关火；
4、舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开；
5、来一份番茄味噌汤饭团子套餐！蒸一锅米饭，趁热拌入寿司醋，捏成小饭团裹上海苔即可。