冬虫夏草是一种十分珍贵并且对人体滋补效用非常高的滋补药品，它之所以叫做冬虫夏草，是因为它的形状长得有点像虫子。但其实冬虫夏草是一种植物，在一些污染较少的高原地区会有冬虫夏草的生长。可是随着污染的加重，冬虫夏草近几年也逐渐减少。而如果有新鲜的冬虫夏草的话，怎样吃才能够发挥出最好的作用呢?
新鲜冬虫夏草食用方法推荐
1.直接嚼着吃
新鲜冬虫夏草由于新鲜口感佳，可以直接送入口中嚼着食用，新鲜冬虫夏草在口中有绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味，好吃又营养，是最纯的食用方法，比较推荐。
2.蒸煮鸡蛋和米饭
新鲜冬虫夏草可洗净后，放入米饭中蒸煮食用;也可用来蒸鸡蛋，在鸡蛋煮沸后直接放入新鲜冬虫夏草，蒸煮后新鲜冬虫夏草有一股清香，并且能最大程度保持营养成分不流失，味道也是香甜可口。
3.熬汤炖肉
最常见的食用方法就是用冬虫夏草来熬汤炖肉了，一般用来熬汤的食材为炖鸡、炖鸭、炖鸽子等等，以红枣、桂圆等食材作为配料放入肉腹内，炖煮3小时左右即可食用，最可加入盐调味即可。
这种食用方法能让冬虫夏草的营养融于汤中，一边吃肉一边喝汤，好吃又营养，最为滋补。
4.冬虫夏草煮粥
不仅能够熬汤炖肉和煮饭，新鲜冬虫夏草还可用来煮粥。煮粥方法最为简单，把梗米与冰糖放入锅中，加入清水煮烂，最后放入新鲜冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可，每日1剂，可连食60日。
这种吃法易于消化不油腻，夏季食用可清热解暑，补血益气的功效。
新鲜冬虫夏草适宜人群
冬虫夏草适宜人群有：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病和亚健康状态等症状患者。
对于这类人群，通过长期食用冬虫夏草能起到非常好的调理效果。
新鲜冬虫夏草不适宜人群
当然，冬虫夏草也有不适宜食用的人群，比如：儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不宜用。
不同人群食用新鲜冬虫夏草的方法
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。
如用冬虫夏草5——10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。