微波炉具有很多作用，微波炉可以用来热菜，还能做很多烤制的食物。比如有些人会用微波炉烤面包，除此之外，微波炉还可以用来烤牛肉干。用微波炉烤出来的牛肉干要比碳烤的干净很多，没有过多的碳味，也不会因为火候掌握的不好，出现烤糊的情况。下面来看看微波炉烤牛肉干怎么做?
牛肉干，是很多人都爱吃的零食，今天教大家一招自制孜然牛肉干的绝活。做法：
1、买没有肥肉没有筋的牛肉，清洗一下，切成几大块，放到冷锅里，加几片洋葱和若干料酒，大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水，关火。把牛肉块取出，放到盘子里，晾凉以后，顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃，所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉，还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉，搅拌在一起。把牛肉片拌好，腌制时间不能太短，否则不入味，1个多小时就差不多了。
2、开始用微波炉烤牛肉。先放一盘子，大概10几片吧。先转3分钟，看看，然后用筷子逐片翻面，再转3分种，唔，微波炉版孜然牛肉干就这样大功告成了!简单吧!
做牛肉干，牛肉的选择不是太考究，最好用点带牛筋的牛腿肉，这么做出来的牛肉干对比有嚼劲。把牛肉洗净，切成大约1.5cm×1.5cm的块状，大约切切就能够。
腌制
这儿做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。
拌和均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。
将里面的汁倒出来，现在能够加点熟芝麻，拌一下，持续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大约20分钟，牛肉可烘至软硬适度。
把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就可以了。
甘旨的牛肉干这么简略就成功了。
当然，牛肉干除了这种做法，还有许多.
在这儿再引荐一种：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和放一些糖。等糖消融，将牛肉倒入锅中炒(这时候牛肉的色彩会很漂亮)，炒至一切的牛肉色彩都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻一同炒，直到一切调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就可以。