蛋白质是我们身体器官正常运行的动力，如果我们身体缺少蛋白质，不仅不能够维持我们身体的正常运行，而且还会表现出的面黄肌瘦的状态，同时身体的免疫功能也会下降。所以在日常的生活中，我们一定要吃一些对身体健康有好处的食物，像蛋白质和维生素含量高的食物都是我们身体必须的物质。
1、你的头发和指甲容易断裂
由于蛋白质是组成头发和指甲的重要部分，当你摄取不足，就容易出现指甲断裂、头发强韧度下降，甚至开始分岔的情况。美国皮肤科学会指出，如果连续多个月蛋白质摄取不足，你还会开始掉头发，这是因为你的身体自动停止毛发生长机制，以保存更多蛋白质。
2、你一直想吃东西
才刚进食没多久，你又饿了，想找点心来吃，这通常是你吃太多碳水化合物，但蛋白质摄取不足。
3、你瘦了，但不是减脂，而是肌肉量下降
体重计的指针往数字小的那边掉，这不见得是好事。一般来说，如果人体摄取的蛋白质不够，身体就会透过分解肌肉来替代。当你的肌肉掉了，基础代谢率也会跟着下降，最后你反而会留下一身的脂肪。
4、受伤之后，复原速度很慢
疗愈和重建细胞、组织和皮肤，都需要蛋白质。如果一受伤，就要比一般人更长的时间复原，那你大概就是蛋白质缺少。
5、你很容易感冒
蛋白质是形成抗体的主要组件，当细菌或病毒入侵人体时，免疫系统就会产生抗体，帮忙对抗。如果你蛋白质缺乏，免疫系统就可能受损，一旦有细菌或病毒来扰，你的身体一下就屈服了。
6、肌肉或关节痛
蛋白质是形成肌肉、韧带、骨骼、关节液不可或缺的营养素，会在身体合成出葡萄糖胺、软骨素。如果曾经发达的肌肉变得无力、疼痛或松弛，可以摄取蛋白质，看看情况会不会改善。
7、脑袋昏昏沉沉、变得迟钝
脑袋昏昏沉沉、无法长时间集中注意力，可能与缺乏蛋白质和血糖波动有关。摄取富含蛋白质的食物，可以促进脑部的灵敏度、判断能力与集中注意力。