很多人在生活当中经常会吃白菜，可是白菜的类型也分为很多，有一种叫小白菜，小白套的特点是比白菜会更嫩一些，用水一烫就可以吃，而且和白菜的口感会不太一样，酸辣小白菜的制作方法包括很多种，但是在做的时候要注意，可以适当的搭配一点青椒，这样能起到点缀和提味的效果。
主料
200g白菜
100g青椒
配料
适量油
适量盐
营养分析
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群
一般人均可食用。
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
制作步骤
1 白菜洗净，切断
2 青椒洗净待用
3 热锅冷油
4 放入青椒，翻炒3分钟
5 放入白菜，继续翻炒3分钟
6 加盐，鸡精调味
7 放点醋，翻炒1分钟，起锅