民以食为天在中国真的是体现得淋淋尽致，即使在现在的普通家庭中饭菜也会弄得别出心裁，就像是我们常见的情侣之间以及小孩之间都会做出一些爱心便当。爱心是我们表达自己对他人一种喜爱的直观表示，在饭菜当中做出爱心的形状是一种甜蜜的表现，常见的其实就是做一个爱心的火腿鸡蛋，接下来给大家介绍一些爱心鸡蛋的做法。
爱心香肠鸡蛋
首先是处理香肠，这个要特别注意，因为香肠的切法直接影响 最后成品的美观性，先对半切，不是直接横着切成两条短的，而是竖着切成两条半圆形的长条，接下去还要再切一次不过这次不是全部切开，而是在香肠的一头留1cm左右的头不断。
接下来是蛋。但有两种处理方法;
1:把蛋黄和蛋白分离，分别放在碗里备用。
2：直接把整颗蛋打散，再滴几滴酱油，一样放旁边备用。
再来就是开火煎了;待平底锅里的水分干了以后，加入植物油烧热，然后放入香肠。关小火。等香肠有些软了，就用筷子把香肠的两条分开的细长条翻过来，再用牙签将两头固定住，这样就是一个爱心啦!另外一半的香肠也是这么处理。开大火 然后把蛋倒进去，一边一个，倒好后再换小火慢慢煎!。要做到几分熟 就看自己的口味了
心形鸡蛋
煎蛋前准备好一个平底锅。我这里用的是铸铁平底锅，先将平底锅里用油刷子在锅底上刷满油.然后再选择好自己喜欢的形状的煎蛋模具，把模具里外面也都刷满油，一定要刷均匀，这样可以防止煎蛋时蛋液粘在模具上影响煎蛋的造型。
把平底锅放在电磁炉上(如果是煤气灶也同理)。开最小火将锅预热，切记不要太热了，稍稍预热一下就好。因为做模具煎蛋，锅如果太热了也会背面煎得太过火了。(因为今天教大家的是如何做单面煎蛋)。
将煎蛋模具放在预热的平底锅里。取来一个小碗，打一只鸡蛋在小碗里，慢慢的把鸡蛋倒入模具内，也许蛋黄不一定能倒在模具正中间，不要紧，不会影响整体造型。切记，倒入鸡蛋后，这期间一直都要保持小火。千万不要太心急，让火慢慢把鸡蛋煎至成型。
煎至过程中在鸡蛋上撒点盐，以用来提味。煎鸡蛋的过程中一定要观察鸡蛋的成型情况，因为煎的是单面蛋，不用给鸡蛋翻面，所以待鸡蛋在模具中慢慢定型，蛋清已经凝固时，再看蛋黄的成熟度，蛋黄成熟度依据个人口味，想吃嫩点的就少煎会儿。吃老点的就多煎会儿。完全取决去您自己。
鸡蛋煎好后，不免会有外溢在模具外边的鸡蛋液。这个也很好处理。鸡蛋已经煎好了，外溢在模具外边的鸡蛋液自然也已经成熟了。但是蛋液也许会和模具有些许粘连，但并不严重，这就是我们一开始往模具上刷油的作用了，防止过于粘连，不好清理。