在我国南方地区，人们最主要的主食是米饭，不过大家吃江米会比较少一些，江米是一种非常好的滋补佳品，这种米所含的营养非常全面，比如含有丰富的蛋白质和淀粉，另外还含有很多种矿物质元素，经常吃一些江米，能够起到健脾暖胃等诸多作用，如果买回来的是江米面的话，可以按照下列方法做来吃。
江米面简单做法：
11.江米面儿，面团儿化开
22.用手把江米面捏碎
33.用凉水或将米面
44.用手揉江米面
55.把江米面揉成面团
66.一开始就小面剂子
77.油锅加热
88.开始炸
99.做了点儿小麻团儿
1010.还有面做成饼形
1111.江米饼上面撒芝麻
1212.两面翻
1313.江米饼熟了
1414.将米饼熟了盛盘
1515.给江米饼拍张漂亮的照片
1616.盛盘儿
江米面炸糕的做法
11.准备好面粉，白面：姜米面=2：1，混合搅拌均匀
22.加适量开水分次倒入混合面粉中，用筷子搅拌成面片
33.放凉，揉成光滑的面团
44.取适量红糖和白糖，按2：1的比例
55.调拌均匀
66.面团搓成长条，切成小块
77.用手按平，把糖放进去
88.像捏包子一样捏住口
99.反过来按平
1010.锅中放多一点油，七成热放入炸至
1111.待两面金黄，浮上来就熟了。捞出控油
江米面的的吃法
芝麻汤圆
食材：江米面、白糖、芝麻、牛奶。
做法：把白糖和芝麻搅拌均匀做成汤圆馅。江米面加水和成面团，然后揪成小团，搓圆之后按个小洞放进馅料，然后捏好口子，依旧搓成圆球。然后开水下锅，煮到汤圆浮起来就熟了可以吃了。也可以用米酒煮汤圆，或者是牛奶煮汤圆。
江米面饼
食材：江米面、白芝麻（熟）、油。
做法：用凉开水把江米面和成面团，然后揪成小剂子，搓圆后压扁，成饼状。热油热锅开始煎炸，注意中小火，炸到一半的时候可以在面饼上撒上一些芝麻，然后均匀翻面，炸到两面金黄，面饼熟了就可以了。