大家都知道铁皮石斛也是一种比较常见的重要，这种重要的生长环境是极其苛刻的，所以这种中药在采摘上就给我们增大了很多的困难，但是它的营养价值是非常高的，有很多身体虚弱的人都会用铁皮石斛补身体，铁皮石斛的花也能够用来当做中药，那么铁皮石斛花旗参汤都有哪些功效呢?
石斛的功效
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。在炖石斛花旗参鸡汤时，对石斛的选择也有讲究。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强;霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。
花旗参的功效
花旗参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。有强化心肌及增强心脏之活动能力，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对血压有调整作用。
乌鸡的功效
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，所以，在做石斛花旗参炖鸡汤时，可以选择用乌鸡，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。