每次到天冷的时候，我们经常会看到超市里面有出售柚子的，现在柚子的品种也很多，比如红心柚子或者白心柚子，柚子甜不甜关键在于柚子是否已经成熟，以及柚子是什么样的品种，柚子除了吃果肉以外，外面剥下来的厚皮也不要浪费掉，可以学着制作这些食物。
做法一
材料
一只整柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.一定要将柚子皮清洗干净，然后把柚子皮刮下来，只需黄色的表皮部分。
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。
3.将处理好的柚子皮切成细丝，要很细很细的那种。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。
4.煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。
做法二
材料
柚子一个，冰糖300G。
做法
1、柚子用水冲洗，再用盐搓洗，然后用热水把柚子烫一下这样容易拨皮，把皮切成丝。
2、剥柚子肉，籽和白色的皮都不要流。
3、把冰糖，放在锅中加水，加热融化。
4、把准备好的柚子皮放入锅中。
5、接着放柚子肉，继续加热，会发现颜色变深。
6、等水收的差不多了，转小火。
7、熬到完全变色就差不多了，盛起，晾凉。
8、等柚子茶完全放凉，加入适量蜂蜜，拌匀。
9、装在密封罐里，什么时候想喝都可以，冰震一下更美味。
小诀窍
冰糖最好用土冰糖。