中药是一种能够治疗人们身体出现的各种疑难杂症的自古流传至今的药物，中药大多以草药为主，还有很多虫蚁鸟兽等，由于中药的材料都是纯天然的，所以对人们的身体危害也很小，中药治病讲究去除病根，所以用中药治病都是由内而外的，时间比较漫长。那么在熬中药的时候，加多少水合适?
熬中药一般用砂锅、瓦罐煎(减少器具与药物相互作用)为好，煎药的用水现在多选用自来水、井水、蒸馏水等，以水质洁净新鲜为好，将药材浸泡30-60分钟，用水量以高出药面为度，一般中药煎煮两次，第二次加水量为第一煎的1/3-1/2。2次煎液去渣滤净，混合后分2次服用。煎煮的时间和火候，具体根据药物的性能而定。如解表药、清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后3-5分钟即可;补益类的药需文火煎煮，时间宜长，煮沸后再续煎30-60分钟等。
一些体积轻浮庞大的中药，一味药的体积就能占全部药物的半数以上，使得其他药物难以煎煮。所以先将这些药物用大量的水煎煮，然后过滤，再用药液煎。其他的药物如大剂量的玉米须、灯心草等，还有些药物煎煮时容易浑浊，不宜过滤，也需要先用大量的水煎煮过滤，再用其药液煎煮其他的药物，比如伏龙肝。
一般来说可以先用水将中药，这个水的话刚刚没过中药就可以的，在基本上浸泡一小时以后可以再进行煎呢。通常来说可以煎半小时，并且的话可以分两次来服用的，如果说天气炎热要交第二次的药放在冰箱中。避免辛辣刺激油腻的食物。