虾肚子上的黑线是什么

虾肚子上的黑线主要是指虾筋，而且是虾的腹部动脉与相连的运动神经链。虾筋里面主要是虾的血液和运动神经，里面是没有脏东西的，一般在烹饪的过程中是不需要剔除的，同时还不会影响到虾的口感。但是在虾的背部有一条黑线，那是虾的肠道，而且会被称作为虾线和虾肠，里面有一些尚未排泄的脏东西是不可以吃的，否则会对自身的健康造成影响。虾肉是属于一种比较常见的海鲜食物，而且是属于一种高蛋白和低脂肪的食物，里面所含的蛋白质含量比较丰富，一般每100克虾肉中所含的蛋白质可以达到18.6克，脂肪含量只有0.8克，同时还含有一些人体所需要的维生素和矿物质，能够及时满足人体所需要的营养，同时还能够达到促进体质生长发育的效果，特别适合体质虚弱或者是四肢无力的人群滋补。虾一般可以通过水煮或者是爆炒、熬汤等方式吃，口感都是比较好的，不会影响到虾的鲜美度。但是虾在吃之前一定要清洗干净，而且在做熟后一定要避免长时间的存放，以免出现细菌滋生。