全谷物食谱

发布时间:2019-05-26 2066人阅读

全谷物的食谱是比较多的,有牛奶燕麦片、红豆薏米饭以及八宝粥等,主要是利用粗粮制作出来的食物,粗粮是含有比较多纤维素的,可以促进肠胃的消化,对于缓解便秘是有益的。每天吃一些五谷杂粮是可以降低胃酸分泌的,而且比较适合在早餐食用或者在晚餐食用,可以提高新陈代谢的功能。

推荐食谱:

早餐:牛奶燕麦片:牛乳200g、燕麦片50克;水煮蛋1个:鸡蛋50克;小青瓜一根(150g)。

早加餐:苹果一个,150克。

午餐:米饭:粳米50克;西芹炒牛肉:牛肉(瘦)50g、西芹200g;清炒山药:山药125g、甜椒150g;冬瓜虾皮汤:虾皮5g、冬瓜200g。

午加餐:小香干2片:豆腐干50克。

晚餐:豆粮饭:绿豆35g+小米15g、粳米50g;醋拌黑木耳:黑木耳(干)5g;盐水虾:河虾125g;蒜蓉生菜:生菜200g。

油盐一天用量:橄榄油20g+精盐5g

注:这份食谱提供的能量为1700大卡左右,适合大部分需要长时间坐在电脑前工作的女性白领。食物种类丰富,达21种,基本囊括了中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物种类。这份食谱一天所摄入的谷类薯类及杂豆食物共325g,其中全谷物占总量的2/3,每日膳食纤维摄入量可满足推荐摄入量。

早餐热牛奶泡纯燕麦片、水煮蛋和小青瓜的组合,简单便捷,兼顾了美味与营养,还能节省不少时间。

考虑到普通白领中午大多在食堂或快餐店就餐,建议在食物选择上稍作调整。外出就餐主食基本为精白米面,建议要少吃半碗饭,适量选择土豆、山药、芋艿、倭豆等全谷物菜品。另外保证每顿都有荤有素,烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖,少油炸和红烧。

晚餐可以在家自制豆粮饭,蒸各种粗杂粮来代替精白米面。