豆奶粉结块一般是不可以吃的，因为豆奶粉结块可能是进了少量的水或者受潮的原因导致的，部分可能会存在变质的现象，此外豆奶粉如果没有密封好，在空气中可能会被氧化，出现变质的现象，建议最好不要喝，特别是如果有异味的豆奶粉，使用后可能会导致出现腹部不适的现象。
在平时日常生活中，应将豆奶粉密封好放到阴凉干燥通风的地方进行保存，在开封后应尽快食用完，避免放置时间过久引起性状改变，已经过了保质期的豆奶粉，不管是否结块都不适宜冲泡饮用。