高压锅是很常见的家用电器，高压锅已经是每个家庭必备的东西，高压锅的用处在平时是很多的，我们平时是可以用高压锅来做出各种各样的美食来食用。鸡汤的营养价值是很丰富的，尤其适合平时身体比较虚弱的人，喝鸡汤是可以提高身体的免疫力，大多数人炖鸡汤的时候会用砂锅，其实高压锅也是可以炖鸡汤的。
高压锅鸡汤多少时间?
一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
高压锅使用须知
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁;
2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半;
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头;
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖;
5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可;
6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手;
7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
高压锅炖鸡做法
高压锅炖鸡
1、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味;凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。所以很多人用沸水焯肉是不科学的。
2、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫;不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬;
3、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜;
4、等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒;
5、炒制鸡肉上色;
6、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞;
7、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中;
8、高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了;
9、加入盐，加入胡椒粉调味。
香菇高压锅炖鸡
食材准备：土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用;
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒;
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉;
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。