豆腐皮一般可以生吃，但不建议经常生吃，避免在生吃之后加重肠胃负担。
豆腐皮还是建议将其烹饪成熟之后再吃，口感会更好一些，由于豆制品中会含有较为严重的青豆味道，直接生吃虽然是可以的，但是味道不是特别的好，但是适量的生殖一些并不会对身体造成明显的危害。
豆腐皮中含有的营养是比较丰富的，比如植物蛋白以及多种糖分和植物纤维素等等，适当的吃一些豆皮，能够补充人体所需的营养元素，也可以帮助维持机体的正常新陈代谢，同时也比较的容易吸收。
豆腐皮中含有多种的矿物质也含有微量元素，尤其钙的元素的含量是比较高的，如果在平时的时候出现了缺钙的症状，经常的吃一些豆腐皮，在一定程度上可以起到补钙的作用。而且对于老年人预防骨质疏松以及儿童促进骨骼发育也有一定的帮助效果。
在平时吃豆腐皮的时候，一定要按照正确的方法进行烹饪，避免在烹饪的过程中导致其中的营养物质被破坏，也有可能会影响到使用效果。在平时还应多吃一些新鲜的蔬菜和水果，对身体有好处。