夏季是吃小龙虾的季节，小龙虾大家都知道营养价值是很高的，食用后对身体健康是很有好处的，小龙虾在平时是非常受欢迎的，小龙虾的吃法也是很多的，比较常见的吃法就是麻辣小龙虾和蒜泥小龙虾，吃起来不仅味道美味，营养物质也是很丰富的，那蒜泥龙虾配方是什么呢?
蒜泥龙虾配方
配料：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。
1、锅内放入油烧热
2、加入生姜切片、葱炸香
3、放入龙虾炒至红色
4、放入蒜泥、野山椒炒香
5、加水、啤酒少许适量与虾持平
6、加入鸡精、糖、盐、味精调味料
7、大火烧开、小火闷5分钟
小贴士:
1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。
2、加入啤酒是为了去掉龙虾的腥味。
3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏，如果不是立即食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也棒棒哒。
吃小龙虾的好处是什么
小龙虾本身属于一种生活在水中的淡水虾类。从中医的角度来讲，适当的小龙虾可以清热解毒、化瘀通乳，而且有补肾壮阳的功效。不但可以改善男性的阳痿、早泄症状，而且可以增强人体的免疫力。从营养学的角度来讲，小龙虾中的蛋白质、钙离子含量非常多，可以为新生提供能量，并且可以增加骨骼的强度。小龙虾之中的铁离子可以在一定程度上起到改善贫血的作用。但是需要注意小龙虾属于发物，不建议吃得太多。
龙虾的功效与作用
1、龙虾能滋补身体
滋补身体是龙虾的重要功效之一，它含有大量的优质蛋白，还含有多种氨基酸，这些物质都是人体必需要营养成分，它们被人体吸收以后能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，能滋补身体也能缓解身体虚弱。
2、龙虾能保护心脑血管
龙虾这种食材是一种高蛋白质低脂肪的食材，它含有大量的不饱和脂肪酸和多种矿物质，这些营养成分特别容易被人体吸收和利用，可以抑制胆固醇在人体内部沉积，也能清理身体内积存的胆固醇，可以软化血管，加快血液流动，平时经常食用可以保护心脑血管减少中风和动脉硬化等多种疾病的发生。
3、龙虾能通乳
龙虾对人类的内分泌有一定的调理作用，特别是女性在生产以后食用龙虾，能促进身体快速恢复，同时也能保进乳汁分泌，对女性产后少奶和无奶等多种不良症状都有很好的调理作用，另外龙虾中还含有大量的微量元素钙，平时食用可以补钙，也能预防骨质疏松。