现在人的工作压力很大，在平时特别忙，很少有时间自己做一顿好吃的，大多时候是外面买着吃，或者是自己煮一些挂面来吃，挂面大家都知道，是很常见的东西，基本上是每个家庭的必备品，挂面煮起来不仅方便，一点也不会浪费时间，特别适合上班一族食用，一般情况下，煮挂面都有哪些步骤呢?
煮挂面步骤
首先煮挂面一定要用沸水下锅。这个就是很关键的一个，很多朋友在水温不够的时候直接就煮面了，这样煮出来的挂面是特别黏的。不但口感不好，而且还特别爱碎。所以一定要注意，必须在水沸腾的时候下锅。
另外还需要注意的就是火候的掌握。火候的掌握是很重要的。很多朋友为了快都开大火去煮，这个是大错特错的。煮挂面一定要注意必须用小火或者是中火去煮，另外需要注意的就是打凉水的煮法。不知道大家在家里煮过饺子没有?煮饺子的方法基本就是这样。饺子俗话说叫打三开。就是等水开锅了加凉水，再开锅了再加凉水，一共打三次凉水，面对三次开锅叫打三开。其实想煮的挂面好吃，也是这样的做法。
另外大家需要注意的一点就是面条千万不能用热水捂熟。很多朋友都有这样的一个毛病，面条煮的差不多的时候就关火了。然后尝一口觉得不太熟，然后也不去开火煮了，使用锅中热水捂面条的方法把面条捂熟。其实这个办法也不是不可以。但是真的很不好吃。捂熟的面条不劲道，有的甚至一夹就碎了。到口里有那种化了的感觉。反正就是不好吃。
怎么煮挂面好吃又简单
做法一
1、平时煮挂面时可以准备挂面，一百克，香葱和辣椒面以及食用盐，还有鸡粉各适量，准备一些生抽和香麻油，也要适当准备一些。
2、把准备好的香葱清洗干净切成葱花，在锅中放水烧开以后，把准备好的挂面放到锅中，用筷子挑散，然后煮3到4分钟。
3、把切好的葱花和食用盐以及鸡粉还有生抽等调料全部放到一个大碗中，再加入香麻油和辣椒面，然后从锅中取煮面的热汤直接浇在碗中，最后再把挂面从锅中取出，放到碗中调匀就能食用。
做法二
1、煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋，还有150克挂面，再准备少量的白醋和食用油，另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些。
2、把准备好的西红柿洗净以后，去掉外皮，切成块状，大葱切成葱花，在炒锅中放油，加热以后把少量葱花出锅炒香，然后加入西红柿快速翻炒，这时需要加入少量老抽，把西红柿炒成软糯的西红柿酱，加入少量白醋和白水煮开。
3、开锅以后把准备好的挂面入锅，加少量食用盐，用中火把挂面煮熟，鸡蛋可以磕在锅中制成荷包蛋，煮熟以后把挂面出锅，余下的葱花直接洒在晚上，淋上适量香油就可以。