玉兰片和竹笋有什么区别

玉兰片和竹笋都是常见的美食，但是玉兰片和竹笋看上去是比较相似的，所以很多人认为这两者是一种东西，其实玉兰片和竹笋是有很大区别的，不过对于二者不是特别了解的人，在平时是很容易将玉兰片和竹笋混淆起来的，甚至还有些人认为玉兰片就是竹笋，其实这种说法是错误的。

玉兰片和竹笋有什么区别

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

玉兰片的营养价值是非常高的，并且玉兰片中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物等这些营养物质的含量更是非常高的哦，玉兰片中也含有大量的钙、磷、铁、糖等矿物质元素哦，所以我们是可以多吃一些玉兰片的。

而玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。但是玉兰片中含有一些草酸，对于我们人体吸收钙和锌元素是有着一定的影响的，所以孩子们在生活中尽量不要食用玉兰片。

玉兰片的食用方法

1、制米粉面团:把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀,然后洒上适量水分,一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出,趁热把蒸熟的米粉搅拌成韧性米粉团。

2、制坯:把米粉团分成小块,用手搓成直径2厘米圆条状,略按扁,刷上油,用刀切开成小薄片,片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干,但不能将坯片曝晒,防止水分挥发,太快出现裂纹,油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥,防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。

3、油炸:把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制,入锅内坯片浮上油面,略氽片刻即可捞起沥油,防止色泽变黄。