炒白芍与生白芍在外观、性味、功效上存在着差异。
1.外型:生白芍为原药炮制而成的椭圆形片状,表面白色或淡红色,触感光滑,质地坚硬,质脆,易撕断,中间有明显的圆环、放射状纹理;炒白芍用麸皮炒制而成,表面微黄色,偶见有焦斑。
2.性味:生白芍苦酸,微寒,入肝、脾经。炒制后,白芍的寒性会有所缓解。
3.主要作用:生白芍能清肝泻火、平肝止痛、养阴除烦等,主要用于治疗头晕头痛、眩晕耳鸣、烦躁易怒等肝阳上亢的证候。患有脾胃虚寒的人一定要谨慎使用。煎白芍主要是治疗血虚,如肠鸣、腹痛、泄泻等。
因此,炒白芍与生白芍虽然来自同一种药材,但其药用价值侧重点各不相同,服用时需在专业中医师的指导下辨证。