菱角是一种常见的水生植物，它的营养价值非常高，适合平时养生。菱角具有促进新陈代谢、提高免疫力的功效，可以煮来吃。为了保证它的口味，营养不流失，需要掌握好时间，不建议煮的时间太长。那么，菱角要煮多久才熟?具体时间会受到菱角大小的影响，一般在十分钟到十五分钟即可。
菱角的煮制方法
1、平时煮菱角时可以准备适量的食盐和食醋，把菱角清洗干净，用食盐水浸泡半小时，再用清水洗净，入锅加清水放少量食用盐和醋，一起煮制，用大火烧开，十五分钟以后关火，把菱角取出去掉外壳，就能直接食用。
2、菱角平时也能煮成五香味的菱角食用，平时煮制时可以把菱角用清水浸泡，再把葱姜切好，与洗好的菱角一起入锅，加清水放入适量的花椒、八角与香叶，然后盖上盖用大火烧开，煮十五六分钟以后关火，把菱角取降温，去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用。
什么人不适合吃菱角
1、寒性体质人：菱角性寒，含有大量的寒气，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜。
2、过敏人群：菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。
3、减肥人群：菱角中淀粉的含量极高，都可以和生活中的主粮相当，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。
吃菱角的注意事项
1、菱角性寒，属于大寒性食物，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻。
2、菱角在湖泊等水生环境中生长，有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。
菱角是一种十分鲜美的食物，并且菱角对于人体有着很好的养生功效，经常吃菱角，不经可以预防疾病，还可以帮助人消除疲劳，可以说菱角是一种不可多的的食物，因此朋友么不妨多吃一些菱角。