很多家庭妇女,这样第二天早上做饭不马上就做好了,那么原料就准备好了,这样就不必起的过早。早晨喝稀饭是个很好的选择,有的人一天晚上都会把稻米泡在水里,那么,熬粥提早一夜泡米好吗?这种做法并不推荐,特别是在高温天气下,极易引起霉变。食用后发霉,很容易引起腹泻、呕吐等疾病。
而且有些营养素经过长时间的泡浸会流失掉。自然而然就不会产生那种有害物质的无需焦虑不安。不过要注意的是,一定要将肚子疼的情况下进行加热,否则会导致肚子疼。这种做法与剩菜并无区别,但建议最好是起得早些。提议早上真的不愿意起来,就在晚上把洗好的米放进锅里,把水放在锅里,早上就一伸出手。这样的问题解决了,也就是不需要早晨做饭。晚上能淘到的放在那个地方,不用泡在水里,第二天再用高压锅煮就可以了。
一、电饭锅的煮粥方法
1、电锅煮粥有“煮”和“烧”两种方法,熬法即先用灶火煮到沸水,再改成文火,将粥渐渐地收到浓稠。稀饭不要玄火,而且要把高粱粥放入锅中煮至熟透。烧煮就是将灶加热至滚开,倒入有盖的木盆中,盖紧封,焖约2小时即成。这种做法出锅的粥香味更加醇厚,浓郁。
2、通常在家里熬粥都是选择熬煮的。此外,制作花型粥,也有用煮过的滚粥冲入各种调味料,调匀即成的方法,如生食干贝粥。也可先将酱料炮制,再加入大骨汤与水制成汤煮粥。
3、煮粥之前,要在锅里多加点水,熬粥就一气呵成了,这样才能做到水米相融、鱼肉相映、鱼腥味俱全。假设先浸后煮,可以缩短熬粥的时间,但是侵泡容易导致营养流失。如果秘方中有不能立即服用的中药材,可以先熬煮中药变成药汁,过虑掉沉定后再加入米或面熬粥,或者先将中药材碾成粉末状,再入粥与米同煮。如果粥中的调料型很大,首先要进行刀功解出,然后将粥放入锅里煮粥。
二、电锅煮粥要多长时间
假如一切正常都熬粥得话,半小时上下就可以了,如果是味道比较浓烈的话,类似需要2小时左右。
三、煮粥电小贴士
建议一:不要在饮用水里煮沸。饮用水中含有氯,这会破坏稻米中的维生素,这很简单。因此认为用饮用水煮沸也没有那么多的营养成分,味道自然就不那么好啦。
窍门二:立即用开水煮沸。因为稻米里含有大量木薯淀粉,而木薯淀粉的分子结构却不溶于凉水。木薯淀粉淀粉在60℃以上时逐渐消化、吸收,逐渐变成粘稠,木薯淀粉的分子结构慢慢变成单糖,被人体消化和吸收。因此认为,立即用沸水煮,有利于木薯淀粉的分解速度加快。
秘诀三:熬粥的时候加入少量的芝麻油。芝麻油能使粥变得越来越香更有胃口,假如多加一点盐,还能让粥变得更白。此外加入少量的芝麻油也可以避免粥溢出锅外。
要点四:水和米的比例要适当。事实上,水和米的比例关键取决于每个人自己的口味和习惯,假如喜欢干一点,那么水和米的比例为6:1就比较适合了。假设要煮的粥的浓度值适中,水与米的比例比例为8:1。假设要煮的稀饭比较稀,水和米的比例就需要控制在12:1上下。
诀窍五:在粥里加些其它的味道会更好。例如,能将冬瓜、黄豆、稻米、黑豆等经过浸泡许多小时,然后将其放入电饭锅中熬。这样做出来的粥不但味道鲜美,而且营养成分也极为丰富。