鸭血是从家鸭的血液中提取出来的，具有辅助治疗缺铁性贫血、增强免疫功能等优点，吃太多可引起中毒、消化不良等。
1、益处：鸭血含有多种矿物质，如铁、钙等，在食用后能起到预防贫血的作用，对于慢性病的调养也有很好的效果，鸭血里面含有大量的蛋白质、微量元素，对于慢性病调养也有很好的效果。
3、缺点：由于鸭血中含铁量较高，吃了太多可能会引起铁中毒，而且在生产过程中可能放入过多的甲醛，摄入过多也会导致甲醛中毒，另外，因为其中含有大量蛋白质，吃得太多还会导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
鸭血要适量吃，日常生活中不能吃太多，否则会导致身体不舒服，平时也可以吃一些维生素丰富的蔬菜和水果，比如芹菜、猕猴桃等。