每个人的身体都需要足够的营养物质来维持正常的工作和生活，需要每天补充蛋白质和维生素等，我们每天都需要吃一些蔬菜水果，绿色蔬菜生活中非常常见，比如菠菜，青椒，秋葵等，多吃绿色蔬菜也有利于身体健康，可以强身健体，保持血管的弹性，绿色蔬菜有哪些营养价值呢？
一、能预防心脏病
绿色蔬菜中有很多维生素，如身体急需的维生素C和维生素E。这些维生素都是对心脏疾病有一定的预防，蔬菜中还有很多胡萝卜素和其他微量元素，对于保护心脏也有一定的作用。即使是心脏病的患者，在平时也可以多吃一些绿色蔬菜，对于缓解病情也是非常有用的。
二、预防癌症
女性多吃绿色蔬菜能提高身体免疫力，蔬菜还有的维生素能够抑制癌细胞的生长能够阻止致癌物质在人身体内合成。蔬菜中还有叶绿素，能使人体细胞活力增强，让机体自我修复能力增强，达到抗癌的效果。蔬菜还含硒元素有对于抗癌也有一定的效果。所以不管是什么绿色蔬菜，对于抗癌都有一定的作用。
三、预防衰老
针对女人而言，多吃蔬菜水果有益预防衰老。这由于蔬菜水果中大多数都带有硫质和维他命等元素，可以消除身体的内毒素和废弃物，可以让人体维持年青情况。常常吃蔬菜水果对防衰老有必须的益处，还能具有减缓皱褶等作用。
四、促进骨骼
绿色蔬菜有很多矿物质，其中蔬菜的铁元素比较丰富，多吃铁物质比较的蔬菜能让骨骼坚硬。针对某些在生长发育的小朋友，或是是某些人体骨骼刚开始脆化的老人，多吃含铁蔬菜都是一件非常好的事。