在制做饭食的情况下，除开需要必需的醋盐，鸡精等，油是不可或缺的，而服用油的种类有很多，例如有葵花籽油，食用调和油，玉米胚芽油和紫苏籽油和亚麻油这些，不一样的植物油，他们所可以造成的作用与功效也有一些不一样。
玉米胚芽油的作用与功效
玉米胚芽油主要是用玉米胚芽粕为关键原料制做而成的一种成品油。这类玉米胚芽油质中的胆固醇成分极低，摄取身体以后一般并不会造成 高脂血症。并且玉米胚芽油中的维他命e和不饱和脂肪比较多，能够合理的具有抗氧化性的功效，可以清除面部位置的色素沉着，针对雀斑、黄褐斑有改进功效，可以减少血压、软化血管，针对心脑血管病症有一定的防止功效。
在日常饮食之中，少吃一些玉米胚芽油，针对身体的健康是十分有益的。可是，一定要挑选质量好的玉米胚芽油，那麼它的实际效果才会突显，如果是伪劣的玉米胚芽油，会影响到它的实际效果。
玉米胚芽油如何吃?
玉米胚芽油颜色金黄色全透明，芳香香气扑鼻，非常合适迅速烹炒和油炸食品。在高溫油炸时，具备非常的可靠性。煎炸的食品香酥爽口，烹调的菜式既能维持菜肴原来的色香味俱全，又不损害营养成分。食用油的凝点为-10℃，油中带有小量的维生素E，具备极强的抗氧化性功效。
玉米胚芽油蒜蓉菠菜作法：
1、西兰花洗干净，切条
2、锅里放水烧开，放进生姜片，盐，糖和油(加糖和油能够维持菜的翠绿;放姜煮，吃菠菜的情况下，嘴巴才不容易涩涩的)
3、放西兰花汆烫一下，捞出凉干水分
4、热锅中，把蒜末进行爆香
5、倒进西兰花迅速煸炒一下，放少量盐和味精调料就可以
营养成分：西兰花中的很多B族维生素还可避免孕妇骨盆感染、精神抑郁、失眠等普遍的怀孕期间病发症，并可使孕妇合理的预防黄褐斑，对养胎有益处。西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，能够推动肠胃的肠蠕动，有利于大便。