柠檬是一种芸香科木本植物的果实,其水洗后气味芳香,含有较高的营养成分,适量饮用对身体有益。假如柠檬水适量喝,一般不会有饮食禁忌,普通的食物和饮料都可以用柠檬水喝。不过,柠檬水不宜多吃高蛋白食品,多吃酸性食物,以免引起身体不适。
柠檬水含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷等,适量饮用柠檬水能清热解暑,还能促进胃中蛋白酶分泌,增加胃肠蠕动,有助于开胃健脾。但由于柠檬水中含有较多的果酸、果胶,所以在吃的时候,像是豆制品、牛奶、瘦肉、海鲜等高蛋白的食物,所以会造成蛋白质凝固,影响消化吸收,会导致病人出现腹胀、腹痛等不适症状。
此外,如喝柠檬水,吃大量的橘子、山楂等酸性食物,可加重胃部的刺激,使胃蛋白酶分泌过多,导致胃部不适,特别是有胃部疾病的病人,可能会使病情进一步恶化,所以不推荐一次大量进食。