青笋的营养成分比较丰富，在日常生活中很火爆，一般全是炒的吃的，实际上青笋炖着吃，拌凉菜吃全是很非常好的，做凉拌菜的情况下，针对青笋，许多人觉得青笋生的就可以吃，那麼做凉拌菜的情况下，不必绰水了，立即切条拌凉菜，但是也有的人说青笋要绰水才可以拌凉菜，拌凉菜可口莴笋丝的作法是什么呢?
凉拌莴笋丝需要绰水吗
一、凉拌莴笋丝不需要绰水，立即直接生吃就可以。
二、食物：
原料：青笋
辅材：小辣椒丝盐糖味精米醋芝麻油
三、流程：
1、青笋1根。2、去皮清洗，刨丝。3、莴笋丝放进大器皿里，放进小勺盐。4、放进小勺味精。5、放进小勺白砂糖。6、1勺米醋。7、放进1勺芝麻油。8、充足搅拌均匀就可以。
怎样切青笋皮
竖着切比较好切哦。最先，需要除去的外边的一层皮，由于基本上窝笋主要是吃里边的肉的，里边的肉是带有丰富多彩的营养元素的。切的情况下主要是切成片的，切片得话无法煮开，切成片能够 相互配合别的的丝袜高跟鞋，生鸡蛋等食材炒着吃，是较为的美味可口的一种蔬菜水果，针对人体的各层面的人体器官全是比较好的，尤其是可以合理的提升血液的输通，防止别的心血管疾病的产生，抵御本身的免疫能力。
窝笋切成片的方式 ：
第一，先除掉外边的死皮;
第二，把削皮的青笋洗干净;
第三，把刀与削皮青笋中间展现45夹角上下，竖直斩成2——3厘米的段;
第四，把斩好的段横切面往上，放进砧板上，再用刀割成1mm上下的片状就可以了。
窝笋的营养成分很高，它能够 预防贫血，止牙血，提高胃口、刺激性消化酶代谢、推动肠胃肠蠕动等。可是生活起居中假如过多地或者常常服用窝笋，因为窝笋中的窝笋生物化学物对眼睛神经有刺激效果，会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成 红眼病或引起其他眼病，故不适合多食。多食窝笋造成的夜盲和眼病只需要停食窝笋，几日后便会转好。