荞麦酒的功效与作用主要包括增强血管弹性、改善血液循环、排毒、健胃消食以及抗菌消炎等。
1、增强血管弹性：荞麦酒当中含有丰富的赖氨酸、铁、锰、锌以及膳食纤维，有非常高的营养价值和保健作用，可以增强血管弹性，预防出现心脑血管出血的现象。
2、改善血液循环：荞麦酒当中的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁有降低血脂和胆固醇的作用，使血管软化，还能清除血管内的垃圾毒素，有促进血液循环的作用，对于冠心病、心绞痛以及心肌缺血等症，能起到很好的预防效果。
3、排毒：荞麦中本就含有烟酸成分，不但可以促进机体的新陈代谢功能，还能增强机体解毒能力，有效的预防病毒入侵身体。
4、健胃消食：因为荞麦当中含有丰富的膳食纤维，食用之后能促进胃肠道蠕动，起到健胃消食的功效。
5、抗菌消炎：荞麦酒当中还含有某些黄酮成分，能起到抗菌消炎的作用。
虽然荞麦酒的营养价值非常高，但是荞麦酒性寒，所以有胃寒以及脾胃虚寒的人，最好不要饮用，防止产生不良副作用。