怎样做切糕

可能在生活中，很多人都吃过切糕这种甜品，因为这种甜品的口味比较美味和香甜，所以广泛流传在平常百姓的家庭中。对于喜欢吃切糕的你们，你们在平时了解过切糕的做法吗?你们知道在生活中如何成功做出一份自己比较喜欢吃的切糕呢?如果没有了解，请你们跟着我们的步骤来进行学习吧。

为了帮助更多喜欢吃切糕的朋友亲自动手了解切糕的制作方法，文章为大家详细的介绍了江苏年糕的制作方法，希望大家在制作切糕的过程中多注意原材料的选用，这样才能够让

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱。

口味：甜味 工艺：蒸。

江米年糕的制作材料：

主料：糯米500克;

辅料：小枣(干)125克;

教您江米年糕怎么做，如何做江米年糕才好吃;

1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分;

2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌;

3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟;

4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团;

5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时;

6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉;

7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上;

8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块;

9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团;

10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;

11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面;

12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚;

13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

通过文章的详细介绍，相信大家对怎样做切糕应该有一定的认识了吧。因为每一个地方都会有不同的切糕做法，关键在你们口味的选择。如果你们是喜欢吃文章介绍的切糕，我们希望大家在平时能够动手做一下切糕，这样才可以促进你们的学习能力。