通常情况下葵花籽油过期后不能继续使用，否则可能不对人体造成一定的伤害，具体情况可到医院进行相关咨询。
葵花籽油属于一种较为常见的油类，通常具有一定的保存时间，在葵花籽油过期后，可能会导致口感下降，并且营养成分会逐渐挥发，并且会形成一定的沉淀物，产生较为刺激的气味，严重降低油脂的可食用性及营养价值，继续使用可能会导致人体受到一定的损伤，如出现肠胃功能紊乱的现象，对健康造成不利影响。
建议患者平时养成良好的生活习惯及饮食习惯，尽量不要吃过期或变质的食物，尽量多吃一些富含维生素的瓜果蔬菜。