长期吃醋泡姜会致癌吗

长期吃醋泡姜通常情况下并不会致癌。患者在日常生活中适当吃醋，能够起到增进食欲，健脾开胃等功效，能够刺激胃酸分泌，促进肠道消化，并且还能够降低肠道感染性疾病发生率，也可以缓解跌打损伤引起的局部肿痛症状。

在饮食方面适当吃姜也可以起到促进肠道消化效果，并且生姜内含有挥发油，可以加速血液循环，增强身体免疫力。寒性体质患者如果适当吃姜可以起到温中止呕、发汗解表等功效。

吃醋泡姜能够改善阳气，将生姜中阳气发挥到人体肝脏中，起到延缓衰老效果。